En tant que Ville suisse du Goût en 2023, Fribourg a consacré une année à la gastronomie et au patrimoine culinaire sous toutes ses formes. Ce projet a généré 460 événements qui ont attiré environ 45'000 personnes. Budgété à 400'000 francs, l'événement s'est achevé dans les chiffres noirs. Le bilan est d'autant plus réjouissant qu'il ouvre de nouvelles perspectives avec l'entrée de Fribourg dans le Réseau des villes créatives de l'UNESCO.