Food trucks - activités saisonnières
Pour faire face à un nombre croissant de demandes, le Conseil communal a adopté, en juillet 2015, une nouvelle règlementation-cadre pour l’exploitation de food-trucks et de stands culinaires sur le domaine public communal (concept food trucks).
Suite à sa révision partielle le 30 mai 2017, ce concept est désormais formalisé sous la forme d’une directive (directive food trucks), qui précise les conditions applicables pour obtenir une autorisation.
Food-trucks
1Bourg-Place de l'Hôtel-de-Ville
Lundi : Linguini Pasta food truck
Mardi : Indian Spice Griller
Mercredi : Taqueria Don Vergas
Jeudi : Churros'N'Co
Vendredi : Etoile d'Orient
2Zone 20 Joseph-Piller
(déplacé provisoirement rue Marcello)
Lundi :
Mardi :
Mercredi :
Jeudi :
Vendredi : Le P’tit Traiteur
3Rue de Romont-Square des Places
Lundi : Etoile d'Orient
Mardi : The Food Bus
Mercredi : Kéo-Mony
Jeudi : Indian Spice Griller
Vendredi : Linguini Pasta food truck
Samedi: Churros'N'Co
4Pérolles-Domino
Lundi : Churros'N'Co
Mardi : Taqueria Don Vergas
Mercredi : Indian Spice Griller
Jeudi : The Food Bus
Vendredi : Kéo-Mony
Samedi: Etoile d'Orient
5Pérolles-Charmettes
Lundi : The Food Bus
Mardi : Keo-Mony
Mercredi : Le P’tit Traiteur
Jeudi : Linguini Pasta food truck
Vendredi : Churros'N'Co
Stands saisonniers
1Angle Rue de Romont/Hôpital
1er mars au 30 septembre : Glaces Equey
2Angle Rue de Romont/Temple
- Bike Café : chaque samedi de février. Du 1er au 31 mars: du jeudi au samedi.
Liste des food trucks
Churros’N’Co
Churro's salés et sucrés, smoothies, boissons artisanales
079 328 52 91
Etoile d'Orient
Spécialités orientales
078 648 72 43
contact [at] etoiledorient [.] ch (contact[at]etoiledorient[dot]ch)
Indian Spice Griller
Cuisine indienne
078 942 27 97
njaved31 [at] yahoo [.] com (njaved31[at]yahoo[dot]com)
Kéo-Mony
Sushi, takoyaki, ramen
078 807 81 89
keomony.com
Le P'tit traiteur
Véritables frites belges et burgers
079 280 05 00
dehantg [at] bluewin [.] ch (dehantg[at]bluewin[dot]ch)
Linguini Pasta Food Truck
Spécialité de pâtes italiennes
Taqueria Don Vergas
Tacos mexicains de saison
078 830 86 58
taqueriadonvergas [at] hotmail [.] com
taqueriadonvergas.com
The Food Bus
Burgers, sandwichs, soupes, salades
078 947 11 15
thefoodbus.ch
Plan d'occupation food trucks
Bourg
- Lundi :
- Mardi : Indian Spice Griller
- Mercredi : Taqueria Don Vergas
- Jeudi : Churros'N'Co
- Vendredi : Etoile d'Orient
Joseph-Piller Zone 20 (déplacé provisoirement à la rue Marcello)
- Lundi :
- Mardi :
- Mercredi :
- Jeudi :
- Vendredi : Le P’tit Traiteur
Rue Romont-sq. Places
- Lundi : Etoile d'Orient
- Mardi : The Food Bus
- Mercredi : Kéo-Mony
- Jeudi : Indian Spice Griller
- Vendredi :
- Samedi: Churros'N'Co
Pérolles-Domino
- Lundi : Churros'N'Co
- Mardi : Taqueria Don Vergas
- Mercredi : Indian Spice Griller
- Jeudi : The Food Bus
- Vendredi : Kéo-Mony
- Samedi: Etoile d'Orient
Pérolles-Charmettes
- Lundi : The Food Bus
- Mardi : Keo-Mony
- Mercredi : Le P’tit Traiteur
- Jeudi :
- Vendredi : Churros'N'Co
Plan d’occupation activités saisonnières
Angle Rue Romont/Rue de l'Hôpital
- Glacier Equey, du 1er mars au 30 septembre 2024.
Angle Rue Romont/Rue du Temple
- Kévin Vonlanthen, stand de marrons : chaque samedi du 28 octobre au 23 décembre
- Bike Café : chaque mardi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi du 16 avril au 28 septembre 2024
Emplacements
Actuellement 5 emplacements sont destinés à l’accueil de food trucks en ville de Fribourg:
- Pérolles-Charmettes
- Pérolles-Domino
- Rue de Romont-Square des Places
- Zone 20 Joseph-Piller
- Bourg-Place de l’Hôtel-de-Ville
La directive food trucks prévoit également la possibilité d’accueillir des activités à caractère saisonnier, tels que des stands de glaces ou de marrons. A l’heure actuelle, deux emplacements sont prévus à cet effet:
Demande d'emplacement
En cas d’intérêt pour un emplacement, une demande accompagnée d’un dossier complet doit être adressée au Service de la police locale et de la mobilité. Les conditions de participation ainsi que les critères de sélection figurent aux ch. XII et XIII de la directive. Les candidatures en vue de l’obtention d’une autorisation doivent être envoyées au plus tard d’ici au 31 octobre de l’année précédente (jusqu’au 31 octobre 2023 pour une autorisation valable à partir du 1er janvier 2024).
Patente
Depuis le 1er janvier 2017, les food trucks sont soumis, dans le canton de Fribourg, à l’obtention d’une patente V de « cuisine ambulante » (food trucks). Les conditions à remplir ainsi que toutes les informations utiles à ce sujet peuvent être consultées sur le site internet du Service de la police du commerce.