C. Rugo (PA)
Question
Quel est le taux de rotation des gérants des restaurants à Fribourg? Est-ce que l’on a un monitoring? Est-ce que l’on connaît le nombre de restaurants à Fribourg?
Réponse partielle du Conseil communal
Je prends la parole car, par déformation professionnelle, j’ai pensé dans un premier temps qu’il s’agissait du taux de rotation sur les places de stationnement. M. C. Rugo parle bien du taux de rotation des gérants des commerces et la réponse revient bel et bien à M. D. Dietrich. Pour ce qui est du nombre de restaurants, ce que je peux dire, c’est que le Service de la police locale, qui rédige tous les préavis à l’attention de la Préfecture, possède des statistiques exactes sur le nombre d’établissements publics en ville de Fribourg, ainsi que sur le nombre précis de terrasses. Vous avez peut-être lu dans l'un de mes éditoriaux la progression fulgurante durant ces neuf ou dix dernières années du nombre de terrasses. Le Conseil communal répondra à la question ultérieurement.